riktigt frasiga frukostrullar
Det finns några enkla knep som gör stor skillnad när du bakar med smördeg.
1. Använd kall smördeg
Smördeg innehåller tunna lager av deg och fett som separeras under gräddningen.
När degen är kall får du bättre förutsättningar för en luftig och frasig konsistens.
2. Låt fyllningen svalna
Om du lägger mycket varm fyllning direkt på smördegen kan fettet i degen börja smälta innan rullarna kommer in i ugnen.
Låt därför både köttfärsen och äggröran svalna något först.
3. Undvik för mycket fyllning
Det kan vara frestande att fylla rullarna så mycket som möjligt.
Men för mycket
Comments