tunn hinna utan att genast gå sönder.
Tillsätt inte för mycket mjöl
Det kan vara frestande att tillsätta extra mjöl om degen känns klibbig.
Men för mycket mjöl kan göra brödet kompakt och torrt.
Låt degen vara lite mjuk och arbeta den ordentligt i stället.
Ge degen tillräckligt med tid
Ett fluffigt bröd behöver jäsa ordentligt.
Om köket är svalt kan jäsningen ta längre tid än vad receptet anger.
Titta därför på degens volym snarare än enbart på klockan.
Använd rätt ugnstemperatur
För hög temperatur kan göra att brödets yta blir mörk innan mitten är färdiggräddad.
En temperatur på 175
Comments