Låt brödet jäsa igen
Täck formen löst med en kökshandduk.
Låt brödet jäsa i ytterligare 30–45 minuter tills det blivit synligt luftigare.
Det är viktigt att inte hoppa över den andra jäsningen eftersom den bidrar till brödets mjuka konsistens.
8. Pensla och grädda
Sätt ugnen på 175 °C över- och undervärme.
Vispa ihop ägget med mjölken.
Pensla försiktigt brödets ovansida utan att trycka ner degen.
Grädda på nedre delen av ugnen i cirka 25–35 minuter tills brödet har fått en jämn, gyllenbrun färg och är genomgräddat.
Om ytan får för mycket färg kan du täcka den löst med aluminiumfolie mot
Comments