Extra saftiga minimuffins med kyckling och ost – enkla, fluffiga och oemotståndligt goda

minimuffins med kyckling och ost

Antal: cirka 12 små muffins | Förberedelse: 10 minuter | Gräddning: 18–22 minuter | Ugn: 180 °C

Ingredienser

• 3 ägg
• 150 g vetemjöl (cirka 2½ dl)
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl mjölk
• 0,8 dl neutral rapsolja eller mild olivolja
• 100 g tillagad kycklingfilé, skuren i små tärningar
• 120 g riven ost, exempelvis cheddar, gouda eller emmentaler
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk nymalen svartpeppar
• 1 msk finhackad färsk persilja eller gräslök, valfritt

Till garnering

• 20 g extra riven ost, valfritt
• Lite hackad persilja eller gräslök

Så gör du saftiga minimuffins med kyckling och ost

Steg 1: Förbered ugnen

Sätt