Ett bakverk som smälter på tungan: Wienkakor.

Ingredienser till hembakade wienkakor

Antal: cirka 45–50 småkakor | Förberedelse: 25 minuter | Kylning: 30 minuter | Gräddning: 12–15 minuter per plåt

Till den spröda degen

• 300 g vetemjöl
• 220 g rumsvarmt smör
• 100 g florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 äggula
• 1 nypa salt

Till vallmofyllningen

• 120 g malda vallmofrön
• 0,75 dl mjölk
• 40 g strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 15 g smör
• 1 tsk finrivet citronskal, valfritt

Till chokladdekorationen

• 100 g mörk choklad
• 1 tsk neutral matolja, valfritt

Så gör du wienkakor steg för steg

Steg 1: Förbered vallmofyllningen

Börja med fyllningen så att den hinner svalna innan kakorna formas.

1. Häll mjölken i