Därför finns det ett litet hål i kastrullocket – en smart detalj som många missar

låg till medelhög värme och röra om vid behov.

Kan ett litet hål verkligen förhindra överkokning?

Inte helt.

Det är en vanlig missuppfattning att ett ånghål automatiskt förhindrar att mat kokar över.

Hålet kan minska mängden ånga som samlas under locket, men det hindrar inte stärkelseskum från att stiga i kastrullen.

För att undvika överkokning är det bättre att kombinera flera enkla åtgärder:

1. Använd en kastrull med tillräckligt stor volym.
2. Fyll inte kastrullen ända upp till kanten.
3. Sänk värmen när vattnet har börjat koka.
4. Rör om när det behövs.
5. Håll uppsikt över mat som lätt skummar.

Om innehållet börjar stiga