matlagningen.
Glaslock med ånghål
Dessa är vanliga på många kastruller och stekpannor.
Hålet gör att en del av ångan kan lämna kastrullen utan att du behöver lyfta på locket.
Metallock utan synligt hål
Många metallock saknar ånghål.
I sådana fall kan ånga i stället komma ut genom små springor mellan locket och kastrullens kant.
Tunga grytlock
Tunga lock, exempelvis på vissa gjutjärnsgrytor, är ofta utformade för att hålla kvar fukt.
Det är särskilt användbart vid långsam tillagning av grytor och andra rätter där man vill minska avdunstningen.
Tryckkokare
En tryckkokare fungerar annorlunda än en vanlig kastrull.
Den är konstruerad för
Comments