Potatis- och zucchinimuffins i ugn – saftiga, fluffiga och fyllda med smält ost

Har du några potatisar och en zucchini hemma? Då kan du förvandla dem till något riktigt gott! Dessa gyllene potatis- och zucchinimuffins är härligt saftiga på insidan, lätt krispiga på utsidan och fyllda med smakrik, smält ost.

Det bästa är att de är otroligt enkla att göra. Du behöver bara riva grönsakerna, blanda ihop ingredienserna och låta ugnen sköta resten.

Servera dem med en krämig vitlöks- och dillsås, så har du en rätt som passar lika bra till lunch och middag som till buffé eller mellanmål.

Recept på