Har du någon gång undrat varför vissa köttfärsbiffar blir otroligt saftiga och mjuka medan andra blir torra och kompakta? Hemligheten kan faktiskt vara något så enkelt som en gammal fralla.

Med 750 gram köttfärs, lite bröd, lök, ägg och några vanliga kryddor kan du laga fantastiskt goda köttfärsbiffar med en gyllenbrun stekyta och ett saftigt inre.

Det här receptet är inspirerat av traditionella tyska köttfärsbiffar, även kallade Frikadellen. De är lite större än svenska köttbullar och steks långsamt i panna för att få en fin skorpa utan att bli torra.

Det bästa är att du inte behöver några avancerade ingredienser.