Sötpotatis har blivit allt mer populär i svenska kök, och det är lätt att förstå varför. Den är naturligt söt, enkel att tillaga och passar lika bra i mustiga grytor som i soppor, sallader och ugnsrostade rätter.

Men sötpotatis är mer än bara ett gott alternativ till vanlig potatis. Den innehåller flera viktiga näringsämnen, bland annat betakaroten, kostfiber, kalium och vitamin C.

Framför allt de orange sorterna är kända för sitt höga innehåll av betakaroten, ett ämne som kroppen kan omvandla till vitamin A.

Här går vi igenom sju anledningar till varför sötpotatis kan vara ett värdefullt tillskott i en