6 fräscha sommarsallader som alla kommer att älska – enkla recept till grillfest, lunch och picknick

möter salt fetaost, frisk lime och aromatisk mynta. Kombinationen är enkel men otroligt god.

4 portioner · 10–15 minuter

Ingredienser

• 600 g vattenmelon utan skal
• 150 g fetaost
• ½ gurka
• 1 liten rödlök
• 2 msk färsk mynta
• 1 msk olivolja
• 1 msk färskpressad limejuice
• Nymalen svartpeppar

Gör så här

1. Skär vattenmelonen i lagom stora kuber.
2. Skär gurkan i halvmånar.
3. Skiva rödlöken mycket tunt.
4. Lägg vattenmelon, gurka och rödlök i en stor skål.
5. Smula fetaosten över salladen.
6. Hacka eller riv myntabladen grovt.
7. Ringla över olivolja och limejuice.
8. Avsluta med mynta och lite svartpeppar.

Servera direkt medan vattenmelonen fortfarande är kall och fräsch.