Saftig kyckling i vitlöks- och honungssås – mör, gyllene och full av smak

därför ofta mer förlåtande vid tillagning.

Den blir mör och passar särskilt bra i såsiga rätter.

Kycklingbröst fungerar också utmärkt, men behöver lite mer uppmärksamhet för att inte bli torrt.

För hög värme kan göra att kycklingens yta blir för mörk innan insidan är färdig.

Medelvärme ger bättre kontroll och en jämnare stekyta.

När kycklingen får sjuda försiktigt i honungssåsen absorberar ytan mer smak.

Det gör också att såsen och kycklingen blir en sammanhängande maträtt.

En stektermometer hjälper dig att undvika både otillräcklig tillagning och onödig överstekning.

Varför