klassiska marängtårtan.
Använd rumsvarmt smör
Rumsvarmt smör är lättare att vispa luftigt tillsammans med sockret. Det bidrar till en mjukare och jämnare sockerkaksbotten.
Vispa marängen ordentligt
En välvispad maräng ska vara blank och fast, men inte torr eller grynig.
Tillsätt sockret gradvis för att få en stabil och fin konsistens.
Låt bottnen svalna helt
Om du lägger vispgrädde på en varm botten kommer den att mjukna och börja rinna.
Ha därför tålamod och vänta tills bottnen har svalnat ordentligt.
Använd färska, väl avrunna jordgubbar
Jordgubbar som är mycket blöta kan göra tårtan onödigt fuktig.
Låt dem därför rinna av efter
Comments