pastasås
En perfekt krämig pasta handlar inte bara om att använda grädde.
Det finns några enkla knep som kan göra stor skillnad.
Använd pastavatten
Pastavatten innehåller stärkelse som frigörs när pastan kokar.
När lite av vattnet blandas med såsen hjälper stärkelsen till att skapa en jämnare konsistens.
Det gör också att såsen lättare fastnar på pastan.
Riv parmesanosten själv
Färskriven parmesan smälter ofta bättre än färdigriven ost.
Den ger dessutom en fylligare smak och en mjukare konsistens.
Låt inte gräddsåsen koka för kraftigt
Om såsen kokar för hårt kan den reducera för snabbt och bli för tjock.
Låt den i
Comments