honung
Honungen ger sötma och hjälper såsen att få en fin konsistens.
För mycket honung kan däremot göra rätten överdrivet söt.
Börja därför med mängden i receptet och justera efter smak.
Balansera med vinäger
Vinägern är viktig eftersom den balanserar honungens sötma.
Risvinäger ger en mild syrlighet, medan äppelcidervinäger har en något tydligare smak.
Låt inte såsen koka för kraftigt
Honung kan snabbt bli mörk vid hög värme.
Låt därför såsen sjuda på måttlig temperatur och rör om regelbundet.
Använd majsstärkelse för rätt konsistens
Majsstärkelsen hjälper såsen att tjockna utan att den behöver koka länge.
Det gör att kycklingen kan
Comments