Frasiga smördegsrullar med kalkon och ost – så goda att de försvinner direkt från bordet!

blir bäst när den fortfarande är sval vid gräddningen.

Om degen blir för varm och mjuk kan den vara svår att hantera och ge ett mindre luftigt resultat.

2. Undvik för mycket fyllning

Det är frestande att lägga på extra ost, men för mycket fyllning kan göra rullarna blöta.

Fördela ingredienserna jämnt och lämna lite utrymme vid kanten.

3. Låt mozzarellan rinna av

Färsk mozzarella innehåller mycket vätska.

Torka den gärna med hushållspapper innan du använder den. Alternativt kan du välja en fast mozzarella avsedd för matlagning.

4. Grädda tills de verkligen fått färg

Ta inte ut rullarna för tidigt.