blandar den med äggen.
Varför använder man ägg i potatisbotten?
Äggen hjälper potatisen att hålla ihop och ger botten en fastare konsistens när den gräddas.
Kan jag använda annan ost än mozzarella?
Absolut. Gouda, cheddar eller en mild svensk hårdost fungerar också bra.
Måste man använda champinjoner?
Nej. Du kan byta ut svampen mot exempelvis zucchini, broccoli eller extra paprika.
Hur vet jag att gratängen är färdig?
Potatisen ska vara mjuk, äggbotten helt stelnad och fyllningen genomvarm. Osten ska ha smält och fått en fin gyllene färg.
Kan man göra receptet utan grädde?
Ja. Du kan använda exempelvis crème fraîche
Comments