Letar du efter ett enkelt tilltugg som både ser fantastiskt gott ut och går snabbt att förbereda? Då måste du prova dessa krämiga tortillarullar med kyckling, färskost, riven ost och krispig paprika!

De små snurrorna är fyllda med en len, smakrik röra och passar perfekt som plockmat, till buffén, picknicken eller fredagsmyset.

Det bästa är att du inte behöver använda ugnen. Rullarna görs på bara 15 minuter och blir ännu godare när de får vila en stund i kylskåpet.

Recept på krämiga tortillarullar med kyckling och ost

• Förberedelse: 15 minuter
• Tid i kylskåp: 30 minuter
• Total tid: 45 minuter
• Portioner: 6–8
• Antal: Cirka 30–36 bitar
• Svårighetsgrad: Enkel

Ingredienser

• 4 stora tortillabröd
• 200 g naturell färskost
• 150 g färdiglagad, kall kyckling, finhackad
• 100 g riven cheddarost
• ½ grön paprika, finhackad
• 2 salladslökar, finhackade
• 2 msk crème fraîche
• 1 msk finhackad persilja
• ½ tsk vitlökspulver
• ½ tsk paprikapulver
• ¼ tsk svartpeppar
• Salt efter smak

Till servering

• Salsa eller mild tomatsås
• Färsk persilja
• Eventuellt extra crème fraîche

Så gör du tortillarullar steg för steg

Steg 1 – Förbered fyllningen

Lägg färskosten i en stor skål och rör den mjuk tillsammans med crème fraîche.

Tillsätt vitlökspulver, paprikapulver och svartpeppar.

Blanda tills du får en jämn och krämig röra.

Steg 2 – Tillsätt kyckling och grönsaker

Lägg ner den finhackade, tillagade kycklingen, riven cheddarost, paprika, salladslök och persilja.

Rör försiktigt tills ingredienserna är jämnt fördelade.

Smaka av med salt.

Steg 3 – Bred fyllningen på tortillabröden

Lägg ett tortillabröd på en ren skärbräda.

Fördela ungefär en fjärdedel av fyllningen över brödet i ett jämnt lager.

Lämna cirka 1–2 cm fritt längs ena kanten så att fyllningen inte pressas ut när du rullar.

Upprepa med resten av bröden.

Steg 4 – Rulla ihop ordentligt

Rulla varje tortilla så tätt som möjligt utan att pressa ut fyllningen.

En fast rulle gör att bitarna håller formen bättre när du skär dem.

Steg 5 – Låt vila i kylskåpet

Linda in varje rulle i plastfolie eller lägg dem tätt i en försluten matlåda.

Ställ i kylskåpet i minst 30 minuter.

Det hjälper färskostfyllningen att stelna något och gör rullarna enklare att skära.

Steg 6 – Skär i fina snurror

Ta ut rullarna ur kylskåpet.

Använd en vass kniv och skär varje tortilla i cirka 2–3 cm tjocka skivor.

Torka gärna av kniven mellan snitten för att få snygga kanter.

Steg 7 – Servera

Lägg tortillarullarna på ett serveringsfat.

Garnera med lite färsk persilja och servera med salsa eller en god dippsås.

Tips för perfekta tortillarullar

Använd mjuka tortillabröd

Färska, mjuka tortillabröd är lättare att rulla utan att spricka.

Hacka ingredienserna fint

Små bitar av kyckling och paprika gör att fyllningen fördelas bättre och att snurrorna håller ihop.

Undvik för mycket vätska

Om fyllningen blir för lös kan bröden mjukna för mycket. Använd därför bara en liten mängd crème fraîche.

Låt rullarna bli kalla innan du skär

Det är ett enkelt knep som gör stor skillnad för presentationen.

Goda variationer

Med kalkon: Byt ut kycklingen mot finhackad, tillagad kalkon.

Vegetarisk variant: Använd majs, paprika, spenat och extra riven ost i stället för kyckling.

Med lite hetta: Tillsätt finhackad jalapeño eller en nypa chiliflakes.

Med örter: Blanda ner färsk gräslök, dill eller basilika för en friskare smak.

Hur länge håller tortillarullar i kylskåpet?

Förvara rullarna i en lufttät behållare i kylskåpet vid högst 4 °C.

De smakar bäst samma dag eller dagen efter, men kan vanligtvis förvaras i upp till 2 dagar om ingredienserna är färska och kycklingen har hanterats och kylts korrekt.

Låt inte rullarna stå framme i rumstemperatur längre än nödvändigt, särskilt vid bufféservering.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda tortillarullarna dagen innan?

Ja. Förbered rullarna kvällen innan och förvara dem väl täckta i kylskåpet. Skär dem gärna strax före servering.

Kan jag använda andra sorters ost?

Absolut. Gouda, mozzarella eller en mild lagrad ost fungerar också bra.

Behöver tortillarullarna gräddas?

Nej. Det här är kalla tortillarullar som serveras direkt efter att de har kylts och skurits.

Kan jag frysa tortillarullarna?

Det rekommenderas inte eftersom färskosten och grönsakerna kan förändra konsistens efter upptining.

Sammanfattning

Dessa krämiga tortillarullar med kyckling, färskost och paprika är ett enkelt och uppskattat tilltugg som passar vid nästan alla tillfällen.

Med mjuka tortillabröd, smakrik ostfyllning och färska grönsaker får du små, fina snurror som både är goda och enkla att servera.

Perfekta till festen, buffén eller när du vill bjuda på något riktigt gott utan att spendera lång tid i köket!