Letar du efter ett enkelt recept på julkakor som inte behöver gräddas? Då kommer du att älska dessa underbara havrekakor med choklad och jordnötssmör! De är mjuka och lite sega i mitten, har en fyllig chokladsmak och en härlig ton av jordnötter som gör dem svåra att motstå.

Det bästa är att du inte behöver sätta på ugnen, använda elvisp eller tillbringa flera timmar i köket. Med bara sex vanliga ingredienser kan du förbereda en hel sats på ungefär 15 minuter.

Dessa chokladiga havrekakor passar perfekt till julfikat, adventskaffet, kalaset eller när du bara vill ha något riktigt gott till en kopp kaffe. Dessutom går de utmärkt att förbereda i förväg och förvara i kylskåpet eller frysen.

Varför kommer du att älska dessa havrekakor?

Det finns många anledningar till att havrekakor utan ugn har blivit så populära.

För det första är receptet otroligt enkelt. Du behöver inte knåda någon deg eller hålla reda på gräddningstider.

För det andra får kakorna en härlig kombination av smaker. Chokladen ger en fyllig sötma, jordnötssmöret bidrar med en krämig och nötig smak, medan havregrynen ger en behaglig konsistens.

Dessutom kan kakorna förberedas flera dagar innan de ska serveras.

Det gör dem särskilt praktiska under julen när det ofta finns mycket annat att ordna.

Recept på havrekakor med choklad och jordnötssmör utan ugn

Förberedelse: 15 minuter | Kylning: 30–45 minuter | Antal: cirka 18–20 kakor | Svårighetsgrad: Mycket enkel

Ingredienser – endast 6 stycken

• 3 dl havregryn (cirka 105 g)
• 1,5 dl strösocker (cirka 135 g)
• ½ dl mjölk
• 75 g smör
• 3 msk kakao
• 1 dl krämigt jordnötssmör (cirka 100 g)

Valfria tillägg

Vill du ge kakorna lite extra smak kan du även tillsätta en nypa salt, ½ tsk vaniljsocker eller lite hackade jordnötter.

Dessa ingredienser är helt frivilliga och behövs inte för grundreceptet.

Så gör du havrekakor utan ugn – steg för steg

Steg 1: Förbered arbetsytan

Lägg ett stort ark bakplåtspapper på en bricka eller plåt som får plats i kylskåpet.

Det är viktigt att ha allt förberett eftersom smeten börjar stelna när den svalnar.

Mät upp samtliga ingredienser innan du börjar.

Steg 2: Smält smör och blanda chokladsmeten

Lägg smör, strösocker, mjölk och kakao i en medelstor kastrull.

Värm på medelvärme under ständig omrörning tills smöret har smält och blandningen är jämn.

Fortsätt värma tills blandningen börjar koka.

Steg 3: Låt blandningen koka kort

När chokladblandningen kokar ordentligt låter du den koka i cirka 1 minut under försiktig omrörning.

Den korta kokningen hjälper sockret att lösas upp och ger kakorna en bättre konsistens när de svalnar.

Undvik att koka blandningen för länge, eftersom kakorna då kan bli hårda och smuliga.

Steg 4: Tillsätt jordnötssmöret

Ta kastrullen från värmen.

Tillsätt jordnötssmöret direkt och rör tills det har smält samman med chokladblandningen.

Smeten ska nu vara slät, blank och krämig.

Steg 5: Blanda ner havregrynen

Häll ner havregrynen och rör om ordentligt.

Fortsätt blanda tills alla havregryn är täckta av choklad- och jordnötssmeten.

Blandningen ska vara tjock och gå att klicka ut med en sked.

Om den verkar något lös kan du låta den stå i någon minut så att havregrynen hinner absorbera en del av vätskan.

Steg 6: Forma kakorna

Använd två matskedar för att klicka ut små portioner på bakplåtspappret.

Lämna lite mellanrum mellan kakorna.

Du kan låta dem vara rustika och ojämna eller försiktigt forma dem till runda kakor med baksidan av en sked.

Arbeta medan smeten fortfarande är varm och formbar.

Steg 7: Låt kakorna stelna

Ställ brickan i kylskåpet i cirka 30–45 minuter.

När kakorna har stelnat är de klara att servera.

De ska kännas fasta på utsidan men fortfarande vara mjuka och lite sega när du biter i dem.

Hemligheten bakom perfekta havrekakor utan gräddning

Även om receptet är enkelt finns det några viktiga detaljer som påverkar resultatet.

Använd rätt sorts havregryn

Vanliga havregryn fungerar bra, men finare havregryn ger en något mjukare konsistens.

Om du använder stora och grova havregryn blir kakorna mer tuggiga.

Koka chokladblandningen lagom länge

Det här är kanske det viktigaste steget.

Om blandningen kokar för kort tid kan kakorna bli för mjuka och få svårt att stelna.

Om den kokar för länge kan de bli torra och hårda.

En kort, kontrollerad kokning fungerar bra för det här receptet.

Välj krämigt jordnötssmör

Ett slätt jordnötssmör ger en jämnare smet och hjälper ingredienserna att hålla ihop.

Naturligt jordnötssmör kan också användas, men rör om det ordentligt om oljan har separerat.

Forma kakorna innan smeten kallnar

När blandningen börjar svalna blir den snabbt fastare.

Därför är det bra att ha bakplåtspappret redo innan du börjar laga smeten.

5 goda variationer på havrekakor med choklad

1. Havrekakor med kokos

Blanda ner ½ dl kokosflingor tillsammans med havregrynen.

Det ger en mild kokossmak och en härlig konsistens.

2. Havrekakor med mörk choklad

Tillsätt 40–50 g finhackad mörk choklad när smeten har svalnat något.

Chokladbitarna ger extra fyllig smak och en lyxigare känsla.

3. Havrekakor med kanel

Blanda ner ½ tsk malen kanel i chokladblandningen.

Kanelen ger kakorna en varm och julig smak som passar perfekt till adventsfikat.

4. Havrekakor med hackade nötter

Tillsätt ½ dl hackade rostade jordnötter eller mandlar.

Det ger mer tuggmotstånd och en tydligare nötsmak.

5. Havrekakor med vit choklad

När kakorna har stelnat kan du ringla lite smält vit choklad över dem.

Det ger en vacker kontrast till den mörka chokladfärgen och gör kakorna extra festliga.

Så gör du kakorna extra fina till jul

Vill du servera havrekakorna på julbordet eller ge bort dem som en liten hembakad present?

Då kan du dekorera dem på flera enkla sätt.

Strö exempelvis över lite kokosflingor innan kakorna har stelnat helt.

Du kan också ringla över smält choklad eller dekorera med finhackade nötter.

Lägg de färdiga kakorna i små pappersformar och arrangera dem på ett vackert fat.

För en julig känsla kan du använda röda, gröna eller guldfärgade kakformar.

Kan man göra havrekakorna utan mjölk?

Ja, vanlig mjölk kan ersättas med en osötad växtbaserad dryck, exempelvis havredryck eller sojadryck.

Använd samma mängd som i grundreceptet.

Smaken och konsistensen kan bli något annorlunda beroende på vilken dryck du väljer.

Om du dessutom använder ett mjölkfritt matfett kan kakorna göras utan mejeriprodukter.

Kontrollera alltid ingrediensförteckningarna om du behöver undvika vissa allergener.

Kan man göra havrekakorna glutenfria?

Ja. Havre är naturligt fri från gluten, men vanliga havregryn kan innehålla spår av glutenhaltiga spannmål från odling eller tillverkning.

Om kakorna ska serveras till någon med celiaki bör du därför använda havregryn som är märkta glutenfria.

Kontrollera även övriga ingredienser.

Hur förvarar man havrekakor med choklad och jordnötssmör?

I kylskåp

Förvara kakorna i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan lagren.

De håller sig vanligtvis goda i cirka 5–7 dagar i kylskåpet.

I frysen

Dessa kakor passar utmärkt att frysa.

Lägg dem först på en bricka tills de har stelnat och flytta sedan över dem till en fryssäker burk.

För bästa kvalitet kan du förvara dem i frysen i cirka 2–3 månader.

Så tinar du kakorna

Ta fram önskat antal och låt dem tina i kylskåpet eller en kort stund i rumstemperatur.

De behöver inte värmas upp.

Vanliga misstag när man gör havrekakor utan ugn

Kakorna blir för mjuka

Om kakorna inte stelnar ordentligt kan chokladblandningen ha kokat för kort tid.

Låt dem först stå längre i kylskåpet.

Kakorna blir torra och smuliga

Det kan bero på att smeten har kokat för länge eller att för mycket havregryn har tillsatts.

Mät ingredienserna noggrant och följ koktiden.

Smeten stelnar innan kakorna är formade

Det händer om blandningen får stå för länge i kastrullen.

Förbered därför plåten innan du börjar.

Kakorna smakar för mycket jordnötssmör

Använd ett mildare jordnötssmör eller byt ut en liten del mot ett annat slätt nötsmör, om det passar dina önskemål och eventuella allergier.

Vanliga frågor om havrekakor utan ugn

Måste kakorna gräddas?

Nej. De tillagas genom att chokladblandningen värms i kastrull och får sedan stelna i kylskåpet.

Kan jag använda crunchy jordnötssmör?

Ja. Det ger kakorna lite extra krispighet och mer struktur.

Kan jag minska sockermängden?

Det går att justera receptet, men sockret hjälper även kakorna att stelna. En större minskning kan därför påverka konsistensen.

Kan jag använda snabbhavregryn?

Ja. Finare havregryn fungerar bra och ger en mjukare, mer sammanhängande konsistens.

Kan jag förbereda kakorna dagen innan?

Absolut. De passar utmärkt att göra i förväg och kan förvaras i kylskåpet fram till servering.

Är kakorna lämpliga för personer med nötallergi?

Nej, grundreceptet innehåller jordnötssmör och är inte lämpligt för personer med jordnötsallergi.

Därför är dessa havrekakor perfekta till jul

Under julen vill många baka flera olika sorters kakor, men det kan vara svårt att få tiden att räcka till.

Då är havrekakor utan ugn ett praktiskt alternativ.

Du behöver bara sex ingredienser, en kastrull och några minuter vid spisen.

Kakorna kan dessutom förberedas långt i förväg och frysas in tills det är dags att servera dem.

Den fylliga chokladsmaken, det krämiga jordnötssmöret och de mjuka havregrynen gör dem till ett uppskattat inslag på kakfatet.

Sammanfattning – enkla chokladiga havrekakor som alla kan lyckas med

Havrekakor med choklad och jordnötssmör är ett fantastiskt alternativ när du vill baka något gott utan att använda ugnen.

Med bara sex ingredienser får du mjuka, lite sega och härligt chokladiga kakor som passar till både vardagsfika och julfirande.

Receptet är enkelt att anpassa med kokos, kanel, nötter eller extra choklad, och kakorna går utmärkt att förvara i frysen.

Det bästa av allt är att du kan förbereda en hel sats på bara 15 minuter och sedan låta kylskåpet göra resten av jobbet.

Spara gärna receptet till nästa gång du vill bjuda på något hembakat, enkelt och riktigt gott!