När temperaturen sjunker och kvällarna blir mörkare finns det få saker som är lika uppskattade som en skål varm, hemlagad potatissoppa. Den här krämiga potatissoppan med morötter, purjolök och färska örter är både mättande, smakrik och enkel att laga.

Med mjuk potatis, söta morötter, mild lök och en len buljong får du en härlig soppa som passar perfekt till både lunch och middag. En liten mängd crème fraîche ger extra krämighet, medan mejram, persilja och muskot lyfter fram grönsakernas naturliga smaker.

Det bästa är att du kan laga hela rätten i en enda kastrull med vanliga ingredienser som finns i