Har du tre potatisar och tre ägg hemma? Då har du redan grunden till en riktigt god och mättande middag! Med saftig kyckling, färska grönsaker, champinjoner och smält mozzarella kan du förvandla några enkla ingredienser till en fantastisk ugnsrätt som hela familjen kommer att uppskatta.

Den här potatisgratängen skiljer sig från en klassisk gratäng. Potatisen steks först lätt gyllene och blandas sedan med ägg för att skapa en smakrik botten. Ovanpå läggs en saftig fyllning av kyckling, purjolök, paprika och svamp. Slutligen täcks allt med mozzarella och gratineras tills osten bubblar och får en vacker gyllene färg.

Resultatet blir en